Desde Inolive participamos en el diseño,desarrollo e implementación de nuevas soluciones y aplicaciones innovadoras en el ámbito de procesado del aceite de oliva y nuevos productos basados en el aceite de oliva como alimento saludable.
Investigación de los factores agronómicos que influyen en la composición y características principales de los aceites: control varietal, maduración, fertilización etc.
Estudios en el ámbito tecnológico: inlucencia de los procesos en las características nutricionales y sensoriales de los aceites: nuevas tecnologías aplicadas al proceso mediante control y protocolización de condiciones, conservación y almacenamiento.
Análisis e investigación de los efectos beneficiosos del aceite de oliva y en particular de los componentes minoritarios consiguiendo Aceites Vírgenes Singulares que contengan elementos establecidos como beneficiosos para aspectos determinados de la salud.
