Optimización de las propiedades saludables
- Obtención de sustancias de origen natural.
- Mejoras ligadas a la biotecnología basadas en el ámbito de las tecnologías encimáticas.
- Desarrollos específicos para la industria agroalimentaria.
- Reducción o eliminación de componentes con efectos negativos (grasas saturadas, sodio etc..)
- Enriquecimiento de productos.
- Elaboración de productos funionales y/o nutraceúticos mediante la adición de compuestos bioactivos.
